ในบางสภาวะ น้ำร้อนสามารถแข็งตัวเร็วกว่าน้ำเย็นได้ จริงหรือไม่?

✅ จริง
หมวดวิทยาศาสตร์

คำอธิบาย

ปรากฏการณ์ Mpemba Effect คือกรณีที่น้ำร้อนแข็งตัวเร็วกว่าน้ำเย็นภายใต้สภาวะเดียวกัน ถูกบันทึกครั้งแรกโดยนักเรียนชาวแทนซาเนียชื่อ Erasto Mpemba ในปี 1963 ที่สังเกตว่าไอศครีมร้อนแข็งตัวก่อนไอศครีมเย็น นักวิทยาศาสตร์ถกเถียงกันถึงสาเหตุมาหลายทศวรรษ ซึ่งอาจมาจากการระเหย ความหนาแน่น หรือโครงสร้างโมเลกุลของน้ำ

เกร็ดน่ารู้

Royal Society of Chemistry ประกาศการแข่งขันหาคำอธิบาย Mpemba Effect ในปี 2012 มีผู้ส่งคำตอบกว่า 22,000 คน แต่ยังไม่มีคำอธิบายที่ชุมชนวิทยาศาสตร์ยอมรับโดยสมบูรณ์

แหล่งอ้างอิง

Mpemba & Osborne (1969), Physics Education; Royal Society of Chemistry 2012 competition

ความรู้ที่เกี่ยวข้อง

เล่นเกมตรวจสอบข้อเท็จจริง

ลองเล่นกับ จริงไหม →